Ucapan Syukur Terbaik Kami
Jika Anda mendengarkan percakapan Test Kitchen, Anda akan mendengar editor mengatakan bahwa Thanksgiving adalah Super Bowl kami, Piala Dunia kami, dan Pekan Mode kami. Bagi pecinta kuliner, ini adalah puncak dari persiapan, perencanaan, curah pendapat, dan, seperti yang dijelaskan rekan saya Hana Asbrink, scrum resep yang diisi Post-it Note selama satu tahun. Tapi saya tidak akan menyebutnya stres. Isi di bawahnya kami rangkum agar lebih mudah diikuti pembaca di rumah.
Kami menantikan untuk menikmati banyak makanan superlatif yang direndam dalam kuah hari ini. Kami senang dengan cerita yang menampilkan perayaan keluarga, persahabatan, dan komunitas sambil memberikan panduan untuk memanfaatkan musim liburan sebaik-baiknya. Tentu saja, ini adalah total jangka waktu yang sibuk, tetapi juga mendatangkan banyak kegembiraan.
Saya menyukai tugas-tugas kecil yang menyiapkan hari itu terasa lebih istimewa, seperti menyortir pola porselen dan peralatan makan dari perak, memeriksa serbet apakah ada noda minyak, dan mengirimkan taplak meja ke petugas kebersihan untuk mendapatkan perhatian dan kasih sayang tambahan.
Saya tidak pernah benar-benar menerima kecemasan Hari Thanksgiving. Menurut saya stres saat berbelanja dan perencanaan makan yang penuh tekanan adalah mitos berlebihan yang diabadikan oleh budaya pop. Lagi pula, mac dan keju, kentang, pai, dan kue pon mirip dengan hidangan perayaan yang menandai hari libur lainnya tahun ini.
Tentu saja, tradisi berbeda-beda antar budaya dan komunitas. Yang membuat resep Thanksgiving klasik adalah soal warisan, geografi, dan nostalgia. Tetapi bahkan tradisi pun bisa menggunakan sedikit zhuzh. Resep baru, seperti Cranberry Meringue Pie dan A Beautiful Cabbage Galette dapat menambah keseruan—dan kepraktisan—pada liburan.
Bon Appétit Test Kitchen telah menciptakan 18 sajian, termasuk sarapan dan variasi makanan pendamping dan salad untuk melengkapi makanan pokok keluarga Anda. Kami bahkan meminta lima sommelier untuk memberikan rekomendasi anggur terbaik untuk dituangkan pada hari besar.
Cara untuk Berbagi
Dua dari lima mahasiswa Amerika mengalami kerawanan pangan. Kelompok advokasi yang berbasis di California ini memperjuangkan ketahanan pangan dan hasil pendidikan yang lebih baik melalui jaringan program pangan kampus. gesekhunger.org
Orang-orang di seluruh negeri membuang sekitar 300 juta pon makanan selama Thanksgiving. Jaringan organisasi ini mengumpulkan kelebihan makanan sebelum berakhir di tempat pembuangan sampah, dan menyediakan makanan bagi banyak orang yang membutuhkan. feedingamerica.org
Organisasi nirlaba yang berbasis di DC ini mendukung akses makanan bagi anak-anak usia sekolah yang mengalami kelaparan. Ini juga membantu selama periode non-akademik, seperti liburan sekolah. nokidhungry.org
Poin Penting
- Jika Anda mendengarkan percakapan Test Kitchen, Anda akan mendengar editor mengatakan bahwa Thanksgiving adalah Super Bowl kami, Piala Dunia kami, dan Pekan…
- Kami menantikan untuk menikmati banyak makanan superlatif yang direndam dalam kuah hari ini.
- Menurut saya stres saat berbelanja dan perencanaan makan yang penuh tekanan adalah mitos berlebihan yang diabadikan oleh budaya pop.
- Yang membuat resep Thanksgiving klasik adalah soal warisan, geografi, dan nostalgia.
- Takaran dari sumber luar perlu disesuaikan dengan ukuran sendok dan besar api dapur sendiri.
Yang Perlu Diperhatikan Sebelum Memasak
- Kalau membaca artikel kuliner di malam hari, siapkan catatan kecil. Ide yang muncul saat itu biasanya paling gampang dipraktikkan keesokan harinya.
- Perhatikan takaran yang dipakai penulis aslinya, bukan hanya daftar bahannya. Kebiasaan mengukur tiap dapur berbeda.
- Foto hasil masakan Anda sendiri membantu menilai apa yang kurang, jauh lebih jujur daripada mengandalkan aroma di dapur.
Kesimpulan
Pada akhirnya, “Ucapan Syukur Terbaik Kami” adalah ajakan untuk memasak lebih sadar: bahan yang dipakai diperhitungkan, waktu yang dibutuhkan direncanakan, dan hasilnya dinikmati bersama. Tidak perlu sempurna, yang penting bisa diulang.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah “Ucapan Syukur Terbaik Kami” bisa langsung dipraktikkan di rumah?
Sebagian besar bisa. Sesuaikan takaran dan besar api dengan peralatan yang ada, lalu catat perubahan kecil yang Anda buat agar hasilnya lebih mudah diulang.
Bagian mana yang paling mudah disesuaikan pada “Ucapan Syukur Terbaik Kami”?
Komponen cair seperti susu atau krim bisa ditukar santan cair, sementara gula dikurangi bertahap sesuai selera. Bumbu utama sebaiknya tetap dipakai supaya aromanya tidak hilang.
Berapa lama “Ucapan Syukur Terbaik Kami” biasanya bertahan?
Masakan matang umumnya bertahan tiga hari di kulkas dalam wadah tertutup. Panaskan ulang dengan api kecil dan tambahkan sedikit air bila teksturnya menebal.
Tidak masalah kalau percobaan pertama belum persis seperti harapan. Yang penting Anda tahu bagian mana yang perlu diubah pada percobaan berikutnya.
