Resep Dapur Sani

Dalam Person of Interest, kami berbicara dengan orang-orang yang menarik perhatian kami saat ini tentang proyek mereka dulu dan sekarang. Selanjutnya, kami mengobrol dengan Jay, yang merupakan salah satu pendiri merek popcorn Daadi Snacks bersama keluarganya tetapi menjadi terkenal di internet karena video anti-influencernya. Angkatannya sederhana, tapi detail teknisnya yang membuat hasilnya berbeda.

Ada pedoman standar yang digunakan sebagian besar perusahaan barang produk konsumen (CPG) saat meluncurkan perusahaan mereka ke pasar. Mereka mungkin meracik beberapa reel atau TikTok lucu yang menunjukkan proses di balik layar. Catatannya, mungkin mengadakan satu atau dua pop-up secara langsung, tetapi yang paling penting, mereka mengirimkan produk senilai ribuan dolar ke influencer untuk membantu menyebarkan berita.

Jay (yang lebih suka merahasiakan nama belakangnya dari internet), salah satu pendiri Daadi Snacks yang berusia 30-an, memutuskan untuk menghapus pedoman itu ketika meluncurkan perusahaan popcorn keluarganya.

Alih-alih menjilat para influencer, dia mulai menegur mereka karena kelakuan mereka yang berlebihan dan konyol. Memparodikan bahasa mereka yang menjengkelkan, dengan membuka setiap video dengan "OHMYGODYOUGUYS" atau "Ikut aku…" sebelum menusuk korban terbarunya, seperti turis Amerika yang kesal karena barista di Italia menolak meniru pesanan kopi Dunkin' miliknya.

Dengan strategi ini, Daadi Snacks telah mengumpulkan 929.000 pengikut dan terus bertambah, yang telah mengubah Jay menjadi orang yang sering diolok-oloknya: seorang influencer. Atau dia seorang pembuat konten? Mengejutkan bagi seseorang yang bahkan belum pernah memiliki akun Instagram hingga tahun 2022.

Tapi tidak seperti orang-orang yang dia tusuk, Jay suka menggunakan kekuatannya untuk kebaikan, bertujuan untuk menjadi "Keith Lee dari Kota New York" dan menyoroti tempat-tempat yang cenderung tidak menarik perhatian. Kami meneleponnya untuk berbicara tentang bagaimana keluarganya memulai Daadi Snacks, dampak dari peran anti-influencernya, dan apakah hal itu benar-benar membantunya menjual popcorn pada akhirnya.

Bagaimana awal mula keluarga Anda terjun ke bisnis makanan ringan?

Nenek saya membuat popcorn ini untuk pertumbuhan keluarga kami selama yang saya ingat. Kami telah melontarkan gagasan untuk mengkomersialkannya dan mengubahnya menjadi produk nyata, namun hal itu lebih hanya sekadar gagasan daripada apa pun. Ketika COVID melanda, saya bekerja dari jarak jauh, dan kami hanya mencari cara untuk tetap berhubungan dengan kakek-nenek, ibu, dan paman saya. Saya menyampaikannya kepada mereka. "Mengapa kita tidak menggunakan waktu di dalam hati ini untuk benar-benar mulai mengerjakannya?" Keluarga saya mengerjakan resepnya. Saya memikirkan tentang pemasaran, branding, dan promosi. Ketika keadaan mulai normal pada tahun 2021 dan 2022, kami menghabiskan dua tahun untuk mengulangi apa yang kami inginkan dari dua rasa pertama kami.

Tidak dapat disangkal bahwa media sosial merupakan bagian penting dari pertumbuhan merek, khususnya merek CPG. Apakah sesuai Anda Anda perlu bekerja sama dengan influencer untuk memperkenalkan merek?

Saya baru masuk Instagram pada tahun 2022! Saya belum pernah memilikinya sebelumnya. Ada satu influencer makanan terkenal—saya telah menyiapkan video tentang mereka—dan sesuai saya interaksi saya dengan mereka sangat buruk. Jadi saya berpikir, kenapa saya tidak mulai memposting saja dan berhenti mengandalkan orang lain untuk meneriaki kami? Begitulah cara saya memahami hal itu.

Setelah lama tinggal di New York City dan mengamati perubahannya selama sepuluh tahun terakhir, saya memiliki visi jangka panjang. Jika saya bisa membangun platform saya sendiri untuk memasarkan makanan ringan dan bisnis kami. Selanjutnya, mengapa saya tidak menggunakannya untuk mencoba menjadi seperti Keith Lee di New York City? Bukan sebatas apa yang dilakukannya, tapi sekadar mempromosikan tempat-tempat yang umumnya tidak dipromosikan. Tempat-tempat yang telah berdiri selama 30 atau 40 tahun, yang etalase tokonya tidak terlalu estetis, dengan font Gen Z. Saya pikir itu akan sangat keren.

Benar. Saya belum menghubungi atau menanggapi. Dan sejujurnya, yang terjadi justru sebaliknya—influencer menghubungi kami untuk meminta sampel atau kolaborasi.

Kapan Anda memposting influencer pertama Anda yang menusuk? Apakah ada satu video tertentu yang benar-benar meluncurkan segalanya?

Saya ingin mengatakan bahwa itu terjadi sekitar musim semi pada bulan Maret lalu, jika ingatan saya masih baik. Sebelumnya, penjualan lambat namun terus meningkat. Kami mengadakan acara pop-up untuk menyebarkan berita. Kemudian pada bulan Juni kami menerima ratusan pesanan yang masuk dalam waktu dua hari (saya bahkan tidak tahu jumlah pastinya), dan ini sungguh gila.

Menurut saya titik perubahannya adalah ketika saya menyiapkan video yang menyebutkan siapa yang memengaruhi saya untuk mulai memposting video tentang tidak menyukai budaya influencer. Ketika saya melakukan itu dan orang-orang mendengar ceritanya. Catatannya, saat itulah kami meningkat dari sekitar 70.000 menjadi lebih dari 130.000 atau 140.000 pengikut dalam satu atau dua minggu.

Menurut Anda mengapa orang begitu terlibat dan responsif terhadap apa yang Anda lakukan?

Di New York City, rasanya ada kebutuhan akan budaya tandingan pada tingkat tertentu. Pertumbuhan influencer yang berbasis di NYC dengan jutaan pengikut ini sungguh luar biasa, hanya tenggelam dalam kesepakatan merek. Saya pikir orang-orang merasa perlu untuk menundanya untuk sementara durasi.

Poin Penting

• Dalam Person of Interest, kami berbicara dengan orang-orang yang menarik perhatian kami saat ini tentang proyek mereka dulu dan sekarang.
• Ada pedoman standar yang digunakan sebagian besar perusahaan barang produk konsumen (CPG) saat meluncurkan perusahaan mereka ke pasar.
• Alih-alih menjilat para influencer, dia mulai menegur mereka karena kelakuan mereka yang berlebihan dan konyol.
• Dengan strategi ini, Daadi Snacks telah mengumpulkan 929.000 pengikut dan terus bertambah, yang telah mengubah Jay menjadi orang yang sering diolok-oloknya…
• Takaran dari sumber luar perlu disesuaikan dengan ukuran sendok dan besar api dapur sendiri.

Yang Perlu Diperhatikan Sebelum Memasak

• Kalau membaca artikel kuliner di malam hari, siapkan catatan kecil. Ide yang muncul saat itu biasanya paling gampang dipraktikkan keesokan harinya.
• Foto hasil masakan Anda sendiri membantu menilai apa yang kurang, jauh lebih jujur daripada mengandalkan aroma di dapur.
• Simpan tautan rujukan di satu tempat. Saat butuh ide mendadak, daftar seperti ini lebih cepat dibuka daripada pencarian baru.

Kesimpulan

Pada akhirnya, “Bagaimana Merek Makanan Ringan Ini Mendapatkan 929K” adalah ajakan untuk memasak lebih sadar: bahan yang dipakai diperhitungkan, waktu yang dibutuhkan direncanakan, dan hasilnya dinikmati bersama. Tidak perlu sempurna, yang penting bisa diulang.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apakah “Bagaimana Merek Makanan Ringan Ini Mendapatkan 929K” bisa langsung dipraktikkan di rumah?

Sebagian besar bisa. Sesuaikan takaran dan besar api dengan peralatan yang ada, lalu catat perubahan kecil yang Anda buat agar hasilnya lebih mudah diulang.

Bagian mana yang paling mudah disesuaikan pada “Bagaimana Merek Makanan Ringan Ini Mendapatkan 929K”?

Komponen cair seperti susu atau krim bisa ditukar santan cair, sementara gula dikurangi bertahap sesuai selera. Bumbu utama sebaiknya tetap dipakai supaya aromanya tidak hilang.

Berapa lama “Bagaimana Merek Makanan Ringan Ini Mendapatkan 929K” biasanya bertahan?

Masakan matang umumnya bertahan tiga hari di kulkas dalam wadah tertutup. Panaskan ulang dengan api kecil dan tambahkan sedikit air bila teksturnya menebal.

Tidak masalah kalau percobaan pertama belum persis seperti harapan. Yang penting Anda tahu bagian mana yang perlu diubah pada percobaan berikutnya.